大豆の育て方にこだわっています

　大豆の育て方について

日本有数の大豆の産地である十勝でも北部にある足寄町大誉地は昔ながらの自然が残る地域です。 私ども早坂農場は大豆の育て方にこだわりを持って、皆様に安心して食べていただける大豆作りに励んでおります。 十勝は、夏の暑さは30度を超え、冬の寒さは−30度を下回る内陸性気候特有の寒暖の差を持ち、この寒暖の差が大豆をさらに美味しくします。

品種は、昔ながらの品種で、光黒大豆、とよまさり、きたむすめ、という品種です。これらは、遺伝子組み換えではありません。 自家製堆肥をふんだんに使い、酵素、電子水を散布する育て方を行うことで、さらに美味しさが増します。安心して召し上がって頂くために、除草剤は一切使用していません。 その為草取りは、大まかなところはトラクターで取り、あとは人の手できれいに取り除きます。 刈り取った後、乾燥機にはかけずに野積み（にお積み）して約1ヶ月、自然乾燥します。脱穀した後に人の目で豆を選別します。

	大豆の生産に適した足寄町大誉地という土地で、昔ながらの育て方にこだわり、作り上げた大豆をどうぞご堪能下さい。
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